◎味噌づくり◎

２月１６日（月）
来年度保育園で使用する味噌づくりを赤村在住の『道さん、高野さん』に指導していただき、来年ぞう組さんになる『らいおん組さん』が行いました。はじめにパネルを使い、味噌ができるまでの工程を説明していただき、３日前から道さんが味噌づくりに必要な材料【お米、大豆、お塩】を室で蒸して準備をしてくれた食材を子どもたち２人グループとなりすり鉢を使い力を込めてすりおろしていきました。らいおん組さんだけでは終わりそうになかったのでぞう組さんにお手伝いをしていただきすべての材料をすりおろしました。すり終わった材料を団子状に丸め樽に敷き詰め空気を抜くようにして行き最後に表面に塩を振って密閉して味噌づくりが完成しました。半年間涼しい場所で寝かせ美味しい味噌ができるのを楽しみにしたいと思います。